美食食谱

日期:2019-10-23编辑作者:环球彩票登录平台

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“辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,赶紧偷学了,回来做做,果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道这个规矩对不对,如果中餐都像西餐一样,都进行量化了。”

食材明细

主料

  • 五花肉250g
  • 尖椒200g
  • 青蒜1个

辅料

  • 适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

辣椒炒肉的做法步骤

  • 图片 21五花肉半斤洗净。
  • 图片 32将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
  • 图片 43准备好辣椒并洗净。
  • 图片 54将尖椒和青蒜切段。
  • 图片 65起油锅,下五花肉煸香并出出油。
  • 图片 76待五花肉八成熟时盛起待用。
  • 图片 87将辣椒,青蒜入锅煸炒。
  • 图片 98等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
  • 图片 109待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
  • 图片 1110好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。

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