西南地三鲜的不足为奇做法图解,刮脂消肉

日期:2019-12-09编辑作者:环球彩票app下载

原标题:晚饭吃这菜,相当于吃4个苹果,7个香蕉,刮脂瘦身,人人补的起

有时候觉得自己嘴馋,就特别想吃油腻的东西,但是肉的脂肪含量真心很高,东北特色菜地三鲜就可以解决这个问题,吃起来既有肉的那种油油的感觉,又是全蔬菜的,吃一次,对于想要保持身材的美眉来说,丝毫不会打乱减肥计划。

酸辣土豆丝

在家没事的时候,我也经常做这道菜吃,虽然两种食物看起来很不搭,炒出来香味扑鼻哦,简直比肉都好吃呢,别看是混搭,但是做法简单,6分钟就可以端上桌开吃哦,晚饭吃这菜,相当于吃4个苹果,7个香蕉,刮脂瘦身,人人补的起。

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做法:

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做法一:

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

土豆和茄子都很普通的蔬菜,而且很便宜,人人都能买得起,可能往往最便宜的东西,最容易被人们忽视,大家知道吗,土豆的营养比较丰富,本身含有的维生素C要比苹果高4倍多,而且土豆中的矿物质也比较的丰富,尤其是土豆中含有的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,起到防止便秘的发生。

食材明细:土豆一个,茄子两根,绿青椒一个,大蒜三瓣,大葱一根,鸡精、耗油、淀粉和盐等各适量;

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

别看茄子很普通,茄子的营养价值可不少哦,比一般蔬菜都要高,茄子中含有的维生素E,维生素P都比较高,比香蕉花生中的含量都要高,大家都知道维生素E和维生素P都要抗氧化的效果,常吃可以促进新陈代谢,起到抗衰老的效果,所以呢,这两个普通的蔬菜放在一起,营养价值就很高哦,大家不妨试试这道菜。

制作步骤:

3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

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1.土豆和茄子分别洗净后切成滚刀块,青椒洗净后去蒂去籽,用手撕成同样大小的块状备用;

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茄子炒土豆又叫地三鲜,做这个菜之前我们先把主要的一些食材准备好:土豆,茄子,青椒,盐,食用油,十三香,蒜,耗油。先把买回来的茄子清洗干净,建议不要去皮,然后滚刀切块备用,再把土豆去皮切成块状备用,空出手来之后呢,将蒜去皮洗净切成片备用,青椒洗净切成段。

2.大葱切成细葱末,大蒜捣成蒜茸备用,锅烧热后加入适量的食用油,用中火烧至7成热后将土豆放进去炸,炸至表面变为金黄色,用筷子能轻轻插进去就表示熟了,然后捞出控油;

红烧茄子

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3.同样的方法将茄子放进去炸,炸至无茄皮的地方变为金黄色,然后捞出控油;

做法:

当所有的食材都准备好之后呢,就可以开火了,当炒锅热了之后把菜籽油倒进去,油温烧成七成热的时候,先把大蒜放进去爆香,然后将土豆放进去翻炒,土豆炒出金色之后呢,可以先捞出来炒锅中加点油进去,把茄子放进去炸,等到茄子炸到断生之后呢,再把土豆放进去,然后青椒也放进去,加入点耗油进去,把切好的小葱也放进去一起翻炒,最后加入调料,盐和十三香进去,快速的翻炒几下就可以出锅了哦。

4.锅中留底油,用中火烧至7成热后将蒜茸和葱末倒下去爆香,炒出香味后将土豆茄子和青椒放下去大火翻炒;

1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

耗油本身都含有盐味,可以少放点盐进去,土豆本身的热量比较低,而且含有的维生素和微量元素比较多,而且土豆对减肥有很大的效果哦,可以防止便秘等情况,而茄子常吃则可以降低胆固醇和高血压,而青椒中也含有辣椒素,也是可以促进肠胃的蠕动,三种食物都有利于减肥,一起炒减肥效果翻倍,大家可以试试这道菜哦。返回搜狐,查看更多

5.炒约4分钟后加入调好的湿淀粉,翻炒均匀,让所有食材都均匀的被淀粉包裹,然后加入少许鸡精和盐提味即可出锅。

2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

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3、倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

做法二:

4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

食材明细:土豆一个,茄子两根,青椒一个,生抽、白砂糖、陈醋和黄酒各适量;

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

制作步骤:

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1.茄子和土豆洗净去皮,然后切成滚刀状小块,青椒同样切成块状备用;

鱼香茄子

2.锅里油烧至6成热后将土豆倒下去炸,炸至表面金黄即可,然后再炸茄子,但是茄子是很容易吸油的蔬菜,所以炸的油温不能太高,但是炸的时间要久一点,直到茄子吐油,之后捞出控油,还是觉得茄子太油的可以有厨房纸巾吸干油分;

原料:

3.准备好的蒜片和姜片放在锅中爆香,然后将茄子和土豆倒进去一起翻炒,再将生抽、陈醋、白砂糖和黄酒调成的料汁倒下去,翻炒均匀后再将青椒倒下去,大火稍微翻炒片刻,倒入适量的水淀粉,然后大火收汁即可。

茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

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做法:

小贴士:青椒用手掰开的原因,除了口感更佳外,其实和白菜一样,用手撕,能顺着蔬菜的经脉,这样不会让营养大量流失。炸土豆和茄子的时候,油温不宜太高,7成热已经是能接受最高的温度,因为我们想要得到外焦里嫩的效果,如果火候太大,就会造成里面还没熟,外面已经炸糊的尴尬场景。

1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.

2、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3、将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

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青椒炒鸡蛋

做法:

1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2、锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

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地三鲜

材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法:

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可

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干煸豆角

用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

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西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿,鸡蛋

配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西

红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的

物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不

放葱姜蒜的原因。

做法:

1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,

打匀,放入少许的盐。

2。 锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当

于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温

度),倒入鸡蛋 液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等

到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也

叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色

都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练

以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把 西红柿翻进去,翻

炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把

炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

PS:有人喜欢做的时 候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的

水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的

菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放 一些白糖。

丝瓜炒鸡蛋

原料:丝瓜 鸡蛋

调味料:油,盐,料酒,葱花。

做法:

1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒

,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。多吃益处:丝瓜

的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、

磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙

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