【环球彩票app下载】美食菜谱,烤箱做蛋糕的做

日期:2019-09-02编辑作者:更大的人工

食材清单

食材清单

食材清单

黄油 40g 低筋面粉 100g
糖粉 30g 速溶咖啡 1袋
可可粉 适量
低粉 125克 黄油 28克
红糖 70克 鸡蛋 1个
植物油 28克 可可粉 22克
牛奶 60克 原味酸奶 60克
黑巧克力 35克 奶油奶酪 100
黄油 30克 糖粉 2大勺
泡打粉 6克 盐 2克
黄油 240g 细砂糖 120g
鸡蛋 4个 低筋面粉-原味面糊 80g
低筋面粉-可可面糊 70g 低筋面粉-抹茶面糊 70g
盐 2g 泡打粉 -原味面糊 1/4小勺
泡打粉 -抹茶面糊 1/4小勺 泡打粉-可可面糊 1/4小勺
抹茶粉 10g 可可粉 10g

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

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黄油室温软化,如果时间不够也可以隔水融化

步骤1

步骤1

步骤2

室温软化的黄油加入一半红糖,一个鸡蛋打散加入剩余一半红糖备用

准备好所有的材料

将可可粉,速溶咖啡,糖粉加入到软化的黄油中,搅拌均匀

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步骤3

步骤2

步骤2

筛入低筋面粉,与黄油混合物搅拌均匀,一定要搅拌均匀

低粉加入可可粉,泡打粉和盐,混合过筛两遍备用

室温软化黄油,直至可用手指压开,先用电动打蛋器低速打至顺滑

步骤4

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接下来就是饼干造型啦,用手将面团揉成椭圆形,每份要均匀,大概7克左右

步骤3

步骤3

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牛奶和酸奶混合备用

加入细砂糖和盐,打发至黄油颜色变浅,体积变大的状态

步骤5

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最后,用橡皮刀,在上面划上一道,我划的比较深,有点两半了,太使劲了,各位可以轻一点

步骤4

步骤4

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黑巧克力隔水融化备用

分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状,这样基本的黄油就打发完毕了

步骤6

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成品图,有点丑,嫌弃了,做的比较着急

步骤5

步骤5

步骤7

室温软化的黄油和红糖搅拌均匀,加入一半蛋液搅拌均匀

模具内部四周刷一遍黄油

环球彩票app下载,如果家里有淡奶油或者牛奶可以加入少量,我没有加,味道觉得差别不太大

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步骤6

步骤6

再加入一半植物油搅拌均匀,如此交替加入全部蛋液和植物油

将打发好的黄油分成3部分,第一部分放入低筋面粉和泡打粉,用翻拌的手法搅拌均匀

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步骤7

步骤7

加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀

完成原色蛋糕糊后,倒入模具,平铺均匀

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步骤8

步骤8

加入一半过筛的粉类,用橡皮刮刀搅拌均匀

在另外一个容器里,放入第二部分的黄油和抹茶粉、低筋面粉、泡打粉,用翻拌的手法搅拌均匀

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步骤9

步骤9

再加入一半牛奶和酸奶混合物,用橡皮刮刀搅拌均匀,如此交替,将所有粉类和液体全部拌入

完成抹茶蛋糕糊后,倒入模具,平铺均匀

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步骤10

步骤10

搅拌均匀的面糊细腻无颗粒,装入裱花袋,用圆形裱花嘴,如果没有,把裱花袋剪一个大小合适的开口

在另外一个容器里,放入第三部分的黄油和可可粉、低筋面粉、泡打粉,用翻拌的手法搅拌均匀

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步骤11

步骤11

放入预热190度的烤箱烘烤13分钟,出炉后晾凉

完成可可蛋糕糊后,倒入模具,平铺均匀

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步骤12

步骤12

同时我们开始制作奶油奶酪霜。将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀

烤箱中下层,上火180下火160,大约30分钟

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步骤13

步骤13

将奶油奶酪糖霜装入裱花袋,小窍门:将裱花袋套在杯子上,就能很方便的将糖霜装入裱花袋

蛋糕在膨胀,千万不要看它表面有气泡就感觉会很油很腻,但是出炉后可不是这样子的,而且还好好吃

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步骤14

步骤14

待无比派凉透,夹上奶油奶酪霜即可 小贴士

三色大理石重油蛋糕完成!! 小贴士

鑫妈碎碎念:在里搜索"甜鑫妈咪"即可订阅,我将为大家推荐好吃又好玩的亲子烘焙糕点。1. 植物油不要选用有特殊气味的,比如橄榄油,花生油,我一般都用玉米油。2.红糖最好提前拿勺子压散,如果有小硬块,最好挑出来,不然混在面糊里搅拌不开,影响口感。3.红糖也可以用白砂糖代替,同样我减少了糖的用量。4.单吃这款无比派会有点干,有点硬,但是挤上奶油奶酪夹馅,放置几小时后,无比派就会变得绵软湿润,非常好吃。

1、黄油的分量比较多,所以在打发的时候需要稍多的时间,至少5分钟,而且最好是用一个比较高的容器装,因为分量大,打发起来时会溅起来2、黄油必须要室温软化至可用手指压开,这样才能更好地打发黄油,如果是冬天很难软化的情况,可以隔着温水来使黄油软化,但必须是温水而且要隔着,不能直接放入水中2、鸡蛋的分量也比较多,所以要分三次加入,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,否则会因为蛋清中含有很多水分而很容易出现油水分离的现象3、搅拌面糊的时候要改用橡皮刮刀,用翻拌的手法将面糊搅拌均匀,不要用划圈的方式,否则会出现面粉出筋的问题,这样蛋糕就不会蓬松柔软4、如果想要大理石般的混乱造型,可以用筷子搅拌一下三色面糊,造型随心走~5、烘烤的时间根据蛋糕的大小和薄厚适当调节

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