美味美食指南,蜜汁籼糯藕的做法

日期:2019-11-22编辑作者:更大的人工

莲藕 冰糖

图片 1

图片 2

蜜汁糯米藕的调料:

干果 冰糖 红糖

2张图片

1张图片

做蜜汁糯米藕所需厨具:

煮锅

“可以作为中秋家宴凉菜。软糯可口,深受孩子和女士喜欢。”

食材明细

蜜汁糯米藕的做法图解步骤

图片 3

1、糯米泡两个小时(夏天两个小时,冬天五小时左右),莲藕洗净削皮。

图片 4

2、藕从一头切开两三厘米的帽子,把糯米灌进去,灌一点用筷子捅一下。

图片 5

3、帽子里不用放糯米,用牙签封口。

图片 6

4、锅里放红糖和冰糖,根据自己的喜好,喜欢甜的多放一点。不喜欢的少放,喜欢的可以加各种干果。

图片 7

5、莲藕放进去煮。不建议用汤锅,煮不出那种粘稠的感觉。最好用压力锅,快。其次是电饭煲。再次是砂锅。根据选择的锅具选择时间。以藕绵软为上。

图片 8

6、剩下的汤汁熬也可以,放点藕粉也可以,作为蘸的汤汁。可以佐以桂花糖,山楂碎,果酱等食用。

食材明细

主料

家常美食网小窍门:

藕要选择皮颜色深的(不是放的久了的那种深,是皮老的)你可以告诉卖藕的你要红莲,或者老藕。再或者你直接说,做糯米藕的。总之别要那种凉拌的嫩藕。 糯米要选择圆的,长的灌不进去。

图片 9

主料

  • 莲藕适量
  • 红枣8颗
  • 红糖适量
  • 淀粉适量
  • 莲藕适量
  • 冰糖适量

辅料

辅料

  • 糯米适量
  • 冰糖适量
  • 桂花蜜适量
  • 干果适量

配料

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 冰糖适量
  • 红糖适量

桂花糯米藕的做法步骤

  • 1糯米浸泡3-4小时。莲藕去皮,藕从一头切开两三厘米的帽子。
  • 2将糯米灌入,灌一点用筷子捅一下,全部填充满后用牙签封口固定。
  • 3锅入放灌好的藕,加入适量水,没过莲藕即可,调入红糖、冰糖、红枣,依个人喜好增减到适合的甜度。选择粥/汤档煮2小时,保温3小时以上。
  • 4莲藕取出去掉牙签,切成厚片。
  • 5将煮藕的汤汁加桂花蜜再加水淀粉勾芡后淋在藕块上。
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门1、藕分为白花藕和红花藕两种,白花藕外皮颜色比较浅,口感爽脆,适合炒菜吃;红花藕外皮颜色深,皮较厚,适合煲汤和做糯米藕。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜,两端最好有藕节,这样藕孔里面相对比较干净,没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分,不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味。

蜜汁糯米藕的做法步骤

  • 图片 101糯米泡两个小时(夏天两个小时,冬天五小时左右),莲藕洗净削皮。
  • 图片 112藕从一头切开两三厘米的帽子,把糯米灌进去,灌一点用筷子捅一下。
  • 图片 123帽子里不用放糯米,用牙签封口。
  • 图片 134锅里放红糖和冰糖,根据自己的喜好,喜欢甜的多放一点。不喜欢的少放,喜欢的可以加各种干果。
  • 图片 145莲藕放进去煮。不建议用汤锅,煮不出那种粘稠的感觉。最好用压力锅,快。其次是电饭煲。再次是砂锅。根据选择的锅具选择时间。以藕绵软为上。
  • 图片 156剩下的汤汁熬也可以,放点藕粉也可以,作为蘸的汤汁。可以佐以桂花糖,山楂碎,果酱等食用。

小窍门藕要选择皮颜色深的(不是放的久了的那种深,是皮老的)你可以告诉卖藕的你要红莲,或者老藕。再或者你直接说,做糯米藕的。总之别要那种凉拌的嫩藕。

糯米要选择圆的,长的灌不进去。

本文由环球彩票app下载-环球彩票登录平台|首页发布于更大的人工,转载请注明出处:美味美食指南,蜜汁籼糯藕的做法

关键词:

鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝的做法大全

主料: 猪里脊肉60克,胡萝卜50克,木耳50克,尖椒25克 鱼香肉丝作为川菜复合味的代表之一,堪称为经典,这道菜的...

详细>>

美食食谱,紫菜蛋汤面的做法

1张图片 2张图片 2张图片 “想吃清淡的面条,又没有高汤的情况下,要怎样才能煮出好吃的面条呢?煎个鸡蛋,加水...

详细>>

【环球彩票app下载】酸辣汤的做法,西红柿3款养

养生堂 西红柿3款养生食谱推荐 黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的三款健康做法黄豆芽怎么做好吃黄豆芽的三款健康做法黄...

详细>>

酒馆大厨教你6道鸡肉做法,手撕鸡腿的做法

黄焖鸡 对于死守中国胃的亲朋好友来说,假期相聚当然要备一桌好酒好菜,大吃大喝HIGH起来!但很多人认为中式的菜...

详细>>