环球彩票app下载麻辣粉的做法,独具江西特点的

日期:2019-10-26编辑作者:更大的人工

环球彩票app下载 1

环球彩票app下载 2

独具河南特色的美味早餐

1张图片

1张图片

环球彩票app下载 3

“菜盒美的很”

食材明细

5张图片

食材明细

主料

“豆沫、油条,是我们河南的特色美味早餐之一。如果你来到河南,经常会在路边的早餐摊上看到胡辣汤、豆沫、油条、包子,这是出镜率最高的几种。以前我不会做的时候,也常常光顾那些小摊,来一碗豆沫、两根油条,呼噜呼噜吃地美美~~~再上班去!现在会做了,更加方便了,自己做早餐,干净卫生、美味健康!看着家人美美滴吃着,我的内心,绽开了花。

主料

  • 粉带适量

这个东东很多人都不了解。豆沫起源于安阳,是一种广泛流传于河南和河北南部的特色小吃,其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载:“武王已平殷乱,天下宗周,而伯夷、叔齐耻之,义不食周粟,隐于首阳山,采薇而食之。”伯夷与叔齐饿死首阳山后,殷都人感其气节,纷纷祭奠,他们把小米放入石臼中舂成粉齑,做成羹,放入青菜和捣碎的黄豆沫儿,呼之为“豆沫”。

  • 面粉适量
  • 粉条适量
  • 适量
  • 莲花白适量

辅料

明白了吧,豆沫主要是用小米面做的哦,加上一些烘焙好的花椒、八角、肉桂的碎末做调味,搭配花生、黄豆、粉条和青菜等做配料(当然也可以根据你的喜好来添加),煮出来美美的鲜鲜的稠稠的一碗,好喝极了!现在啊,超市也有卖豆沫粉的,你只需要加上自己喜欢的配料就可以了,更加简便呢。

辅料

  • 后腿肉适量
  • 豆腐皮适量
  • 青菜适量
  • 香菜适量
  • 油泼辣子适量
  • 花椒面适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 白酒适量
  • 豆腐乳适量
  • 生抽适量
  • 大料粉适量
  • 姜粉适量
  • 花生米适量
  • 胡椒粉适量

还是那句话,小厨家的豆沫未必是正宗的,但是,是最适合家人口味的,拿来和大家分享,希望大家喜欢。”

  • 麻辣粉适量
  • 蚝油适量
  • 花椒粉适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 酱油适量
  • 五香粉适量

食材明细

  • 中辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 未知难度

主料

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

麻辣粉的做法步骤

花生

莲花白菜盒的做法步骤

  • 环球彩票app下载 41至少提前10小时温水浸泡粉带要是第二天吃头一天晚上就泡上
  • 环球彩票app下载 52开水焯豆腐皮
  • 环球彩票app下载 63出锅切丝
  • 环球彩票app下载 74香菜切碎
  • 环球彩票app下载 85后腿肉选一点带肥肉的
  • 环球彩票app下载 96切丁、肥瘦分开
  • 环球彩票app下载 107炒锅放入少许油、六成热对放入肥肉
  • 环球彩票app下载 118煸出油
  • 环球彩票app下载 129倒入瘦肉丁、加几滴白酒除腥增香
  • 环球彩票app下载 1310肉中加入豆腐乳两小块、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
  • 环球彩票app下载 1411出锅前加少许盐、鸡精
  • 环球彩票app下载 1512出锅备用
  • 环球彩票app下载 1613辣面中放盐、芝麻、油烧开后泼制而成、最后滴入几滴白醋辣子更香
  • 环球彩票app下载 1714花椒上炒锅小火焙干、出锅晾凉擀面杖擀碎
  • 环球彩票app下载 1815这是我之前做的香辣花生米可油炸少许花生米
  • 环球彩票app下载 1916青菜下开火锅焯熟
  • 环球彩票app下载 2017捞出备用
  • 环球彩票app下载 2118水开下入粉带、锅开后煮两分钟左右
  • 环球彩票app下载 2219盛入碗中、放入花椒粉、油泼辣子、胡椒粉、盐、鸡精、豆腐丝、青菜、香菜、花生米、肉丁、浇上煮粉带的汤即成。

适量

  • 环球彩票app下载 231不用发面 用温水和面比较软 和好后醒半个小时
  • 环球彩票app下载 242提前一晚把粉条用温水泡着 要不第二天早上来不及 把莲花白切成碎抹备用 粉条切成碎抹 用各种调料拌好 腌会入味 如果家里没有麻辣粉 花椒粉也可以不要 但是有了味会更香
  • 环球彩票app下载 253下来把面擀成圆形 菜放上面 尽量薄点好吃 太厚不好吃比较死
  • 环球彩票app下载 264提前电饼铛预热 把包好的菜盒放进去 给菜盒刷上油 等翻过来后再另一面刷上油
  • 环球彩票app下载 275香喷喷的菜盒出锅了

小窍门粉带必须提前泡软、换成粉条同样好吃
如有鸡汤口味更佳

黄豆

适量

粉条

适量

青菜叶

适量

小米面

适量

熟花椒粉

适量

熟八角粉

适量

适量

肉桂粉

适量

熟芝麻

适量

辅料

中筋面粉

150克

安琪油条膨松剂

6克

温水

100克

花生油

适量

咸鲜

口味

工艺

半小时

耗时

普通

难度

豆沫油条的做法步骤

环球彩票app下载 28

1

将花生和黄豆提前浸泡一晚上。

环球彩票app下载 29

2

粉条用温水浸泡半小时。

环球彩票app下载 30

3

将小米面、花椒粉、八角粉、肉桂粉、芝麻和盐混合均匀,用凉水调均匀。

环球彩票app下载 31

4

锅内放适量凉水,放入浸泡好的花生和黄豆。

环球彩票app下载 32

5

大火煮八成熟后,倒入泡软的粉条。

环球彩票app下载 33

6

粉条基本煮熟后,倒入菜叶。

环球彩票app下载 34

7

将调好的豆沫粉倒入。

环球彩票app下载 35

8

中小火煮3-5分钟,至浓稠即可。

环球彩票app下载 36

9

.将面粉、油条膨松剂混合均匀,倒入温水,揉成面团,面团黏性较大,和面时可以在手上沾色拉油。静置半小时以上。(我是提前一晚和好面静置)。

环球彩票app下载 37

10

将面团放置抹油的操作板上,轻轻按扁。

环球彩票app下载 38

11

拉长后切成大小合适的长条。

环球彩票app下载 39

12

用筷子压一下。

环球彩票app下载 40

13

油热200度左右放入油条坯子。

环球彩票app下载 41

14

用筷子不停翻动。炸至金黄色,捞出沥油。

使用的厨具:煮锅、炒锅

所属分类: 热菜 豫菜 河南小吃

本文由环球彩票app下载-环球彩票登录平台|首页发布于更大的人工,转载请注明出处:环球彩票app下载麻辣粉的做法,独具江西特点的

关键词:

五香峨眉豆花生的做法,水煮花生哪一天放盐

一般的新鲜花生米都是水煮好吃,那一般水煮花生煮多长时间能熟,水煮花生什么时候放盐?接下来和小编了解下。...

详细>>

西米露的家常做法图解,食谱笔记

在炎热的夏天里,最惬意的事莫过于和小伙伴们在空调屋里吃一碗冰冰凉凉的甜品了。甜品的种类很多,用水果做的...

详细>>

辣大白菜炒饭的做法,韩式辣黄芽菜炒饭的做法

“这个辣白菜炒饭当时在我这里网红了很一阵子,今天忽然就想吃它了,我是素食者,其实这个炒饭加入五花肉味道...

详细>>

美味美食做法,最下米饭的5道菜

肉沫豆角下饭菜 口水鸡 1张图片 食材明细 资料: 做法 主料 豆角500g猪肉碎200g 1.三黄鸡处理干净,整鸡冷水下锅,加...

详细>>